圖翻拍自網路
如果烈酒有等級，那單麥威士忌大概位居金字塔頂端。全球著名的搜索網站 Wine Searcher 最近統計出了 2022 年全球 10 大最佳（按評分）單麥威士忌。
單麥威士忌，全稱單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）。它由 100% 發芽大⻨釀造，「單一」指的是酒液來自同一家酒廠。
各個國家生產的威士忌都可以標註為單麥，但不同國家對單一麥芽的法律定義會略有不同。由於在世界上的知名度、歷史的悠久度、品牌的價值等方面，一般我們說單麥威士忌的標準都是與蘇格蘭威士忌看齊。而這份榜單也基本都是蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭單一麥芽威士忌的法律定義：
單一酒廠出產的酒液（麥芽糖化和發酵也必須在酒廠內進行）、由 100% 大麥為原料、並在酒廠自有設施里的橡木桶中陳釀超過 3 年以上的威士忌，且需在蘇格蘭境內完成裝瓶。
No.01
黑波摩 42 年
Bowmore ‘Black Bowmore’ The Trilogy 42 Year Old
平均評分：97 分
產區：蘇格蘭艾雷島
國際稅前均價：¥ 273,898
波摩酒廠由約翰·辛普森（John P. Simpson）創立於 1779 年，是艾雷島上最古老的釀酒廠。酒廠在二次世界大戰前的經營權幾經更迭，直到 1950 年被威廉格里高爾父子公司（ William Grigor & Son）收購。
波摩威士忌有「艾雷島女王」之稱，因為它是女王唯一參觀過的酒廠，也因為波摩威士忌淡淡的煙燻味中含有複雜的果味和花香，深受女性喜愛。
1964 年，波摩酒廠釀酒師斯坦利·莫里森（Stanley Morrison）將一批以新技術蒸餾而成的滿意之作裝入奧羅露素（Oloroso）雪利桶中開始陳年，然後置於酒廠位於海平面之下的酒窖角落。多年以後酒廠意外發現這批威士忌，打開一喝，竟然是驚艷四座的難得珍品，其中 5 桶陳釀在奧羅露素雪利酒桶中的酒液因色澤近似深古銅色，酒廠便決定將它命名為「黑波摩（Black Bowmore）」。
如果烈酒有等級，那單麥威士忌大概位居金字塔頂端。全球著名的搜索網站 Wine Searcher 最近統計出了 2022 年全球 10 大最佳（按評分）單麥威士忌。
單麥威士忌，全稱單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）。它由 100% 發芽大⻨釀造，「單一」指的是酒液來自同一家酒廠。
各個國家生產的威士忌都可以標註為單麥，但不同國家對單一麥芽的法律定義會略有不同。由於在世界上的知名度、歷史的悠久度、品牌的價值等方面，一般我們說單麥威士忌的標準都是與蘇格蘭威士忌看齊。而這份榜單也基本都是蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭單一麥芽威士忌的法律定義：
單一酒廠出產的酒液（麥芽糖化和發酵也必須在酒廠內進行）、由 100% 大麥為原料、並在酒廠自有設施里的橡木桶中陳釀超過 3 年以上的威士忌，且需在蘇格蘭境內完成裝瓶。
No.01
黑波摩 42 年
Bowmore ‘Black Bowmore’ The Trilogy 42 Year Old
平均評分：97 分
產區：蘇格蘭艾雷島
國際稅前均價：¥ 273,898
波摩酒廠由約翰·辛普森（John P. Simpson）創立於 1779 年，是艾雷島上最古老的釀酒廠。酒廠在二次世界大戰前的經營權幾經更迭，直到 1950 年被威廉格里高爾父子公司（ William Grigor & Son）收購。
波摩威士忌有「艾雷島女王」之稱，因為它是女王唯一參觀過的酒廠，也因為波摩威士忌淡淡的煙燻味中含有複雜的果味和花香，深受女性喜愛。
1964 年，波摩酒廠釀酒師斯坦利·莫里森（Stanley Morrison）將一批以新技術蒸餾而成的滿意之作裝入奧羅露素（Oloroso）雪利桶中開始陳年，然後置於酒廠位於海平面之下的酒窖角落。多年以後酒廠意外發現這批威士忌，打開一喝，竟然是驚艷四座的難得珍品，其中 5 桶陳釀在奧羅露素雪利酒桶中的酒液因色澤近似深古銅色，酒廠便決定將它命名為「黑波摩（Black Bowmore）」。
No.02
高原騎士 25 年
Highland Park 25 Year Old
平均評分：97 分
產區：蘇格蘭奧克尼群島
國際稅前均價：¥ 6,044
高原騎士酒廠坐落於蘇格蘭北緯 59 度的奧克尼群島（Orkney Islands）之上，生產的是地球最北端的單麥威士忌。酒廠創立於 1798 年，創始人馬格努斯•尤恩森（Magnus Eunson）是維京人直系後裔，因此酒廠還是唯一具有維京人傳承的蒸餾廠。
1937 年，高地蒸餾酒業集團（Highland Distillers）收購了高原騎士，1999 年，高地蒸餾酒業集團成為愛丁頓集團（Edrington Group）的一員，高原騎士也順理成章地進入愛丁頓集團。
高原騎士單麥不僅被世界品酒權威人士高度評價，更在歷年的世界威士忌大賽、國際洋酒、烈酒大賽中屢獲殊榮。這款 25 年曾獲 2011 年世界威士忌大獎賽（World Whisky Awards ）評選出的最佳島嶼產區（不含艾雷島）單麥威士忌。
No.03
麥卡倫 17 年黃金三桶
The Macallan Fine Oak 17 Year Old
平均評分：96 分
產區：蘇格蘭斯佩塞
國際稅前均價：¥ 4,545
麥卡倫酒廠創建於 1824 年斯佩塞（Speyside），是蘇格蘭首批獲得合法執照的蒸餾廠之一。如今已經是全球最知名、最暢銷的麥芽威士忌品牌之一，其威士忌曾兩次打破拍賣價世界紀錄。
麥卡倫黃金三桶系列由首席釀酒師鮑勃· 達爾加諾（Bob Dalgarno）親釀，選用頂級西班牙奧羅露素雪利桶、美國奧羅露素橡木桶和美國白橡木桶釀製。
麥卡倫黃金三桶系列的前身雅致系列（Fine Oak），在推出時受到全世界酒評一致的高評價，吉姆·莫瑞（Jim Murray）曾稱讚說，「在品嘗時，我的味蕾甦醒了。」
No.04
高原騎士 30 年
Highland Park 30 Year Old
平均評分：96 分
產區：蘇格蘭奧克尼群島
國際稅前均價：¥ 9,735
高原騎士 30 年初發布於 2013 年，是高原騎士核心系列中年份第 2 長的酒款。裝瓶的酒精度比之前的版本要低些，散發出香料，黑巧克力柑橘和人們期望的高原騎士之前版本特有的甜美軟糖味道。
這款曾獲 2007 年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine And Spirit Competition，簡稱 IWSC）至高金獎（Gold Best in Class）。
No.05
百富 30 年
The Balvenie 30-Year-Old
平均評分：96 分
產區：蘇格蘭斯佩塞
國際稅前均價：¥ 15,285
1892 年，威廉·格蘭特（William Grant）在廢棄的百富新宅建立了百富釀酒廠。
百富的釀造工藝很有自己的特色。首先，它堅持自產大麥，是蘇格蘭高地地區唯一一家仍然自己種植大麥並進行麥芽處理的釀酒廠；其次，百富擁有自己的發芽床，這在蘇格蘭已經十分少見了；再者，酒廠的蒸餾器天鵝頸狀曲線的底部有一個凸出的球，被稱作「百富球」，這種設計使得蒸汽在上升至頂部前有更多的混合時間。此外，酒廠還擁有一個專門的桶匠團隊來準備和維護橡木桶。
百富 30 年是由百富首席調酒大師大衛•斯圖爾特（David Stewart）為紀念其在酒廠任職 30 周年所製作，代表他 30 年的成熟完美的釀酒技術與經驗。從儲放超過 30 年以上的橡木桶中，精選並仔細調和在傳統橡木桶及雪利桶而成的珍貴稀有威士忌。造就豐潤濃郁並帶著特別深度及無可比擬的複雜口感。
No.06
高原騎士 50 年
Highland Park 50 Year Old
平均評分：96 分
產區：蘇格蘭奧克尼群島
國際稅前均價：¥ 206,355
高原騎士 50 年是世界 10 大貴單一麥芽威士忌之一，全球限量 275 瓶。其瓶身設計攝人眼魄，如同條條銀色絲帶環繞瓶身流動，阿拉伯數字 50 雕刻其中，整體感官亦如錯綜複雜盤根錯節的百年老樹藤。這款酒被許多行業專家列為值得收藏的威士忌之一。
No.07
雲頂 15 年
Springbank 15 Year Old
平均評分：95 分
產區：蘇格蘭坎貝爾鎮
國際稅前均價：¥ 1,607
雲頂由私酒商阿奇博爾德-米切爾（Archibald Mitchell）於 1828 年建立，如今是坎貝爾鎮（Campbeltown）僅存的 3 家酒廠之一，今年剛被《國際酒飲》（Drinks International）評為「全球最受推崇威士忌」。
雲頂 15 年採用 80% 奧羅露素雪利桶和 20% 波本酒桶陳釀，帶有很濃厚的雪利特徵和香料味。
No.08
阿貝野獸之地
Ardbeg Airigh Nam Beist
平均評分：95 分
產區：蘇格蘭艾雷島
國際稅前均價：¥ 4,386
邁克道格爾家族（Macdougal）於 1815 年創立阿貝，酒廠位於艾雷島南部，沿海而建如今率屬酩悅軒尼詩 LVMH 集團。今年被《國際酒飲》評為「全球最受推崇威士忌」第 5 名。
阿貝被收購後得到重資金支持，並重新堅持原來的重泥煤風格以外，更重要的是引入了由格蘭傑總釀酒師比爾.梁思敦（Bill Lumsden）主持的橡木桶管理制度。比爾是威士忌業內著名的玩桶大師，各種換桶陳釀功夫高深，很快，高水平的橡木桶管理也提高了阿貝的品質。
這款酒名字取自阿貝酒廠曾經的水源地「Airigh Nam Beist」，意為「野獸之地」。它有 3 個年份版本，都是 1990 年蒸餾的原酒勾調而成，於 2006 至 2008 年發售，替代 17 年成為常規酒款，在 2009 年終因老酒庫存告罄，被漩渦代替退出了歷史舞台。
No.09
亞伯樂雪利桶原酒單
Aberlour a’Bunadh Cask Strength
平均評分：94 分
產區：蘇格蘭斯佩塞
國際稅前均價：¥ 703
亞伯樂酒廠創立於1879年，位於拉沃溪（River Lour）與斯佩河（River Spey）的交匯處，「Aberlour 」 意為「潺潺流動的小溪口」，亞伯樂酒廠也因此而得名。這裡的泉水純淨而柔順，經過森林、幽谷與花崗石的層層過濾，這也成為釀造亞伯樂威士忌的優質水源保證。
亞伯樂跟大多的威士忌酒廠一樣，幾經易主，如今亞伯樂隸屬全球頂尖的葡萄酒烈酒集團——保樂力加（Pernod Ricard）。
雙桶熟成是亞伯樂區別於其它威士忌的特別之處。雙桶即精選的優質波本桶與頂級雪利桶，將蒸餾出來的新酒置於 2 種橡木桶中陳釀至少 10 年，吸收桶中的每一絲細微的氣息。
這款酒在奧羅露素雪利桶中陳年，裝瓶前沒有經過稀釋，保留了橡木桶中酒液原來的酒精度。
No.10
噶瑪蘭經典獨奏波本桶
Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask
平均評分：94 分
產區：台灣
國際稅前均價：¥ 904
噶瑪蘭是國產威士忌之光，自 2010 年 1 月在英國舉辦的伯恩斯之夜品酒會中，噶瑪蘭獲得盲品冠軍後，便開始了傳奇之旅，11 年來，已獲得 5 次世界性酒廠冠軍，累計超過 400 枚國際大賽金獎。今年被《國際酒飲》評為「全球最受推崇威士忌」第 7 名。
噶瑪蘭經典獨奏波本桶是酒廠在 2009 年推出的產品。2013 年曾獲得 IWSC 特金獎，2017 又獲得 IWSC「世界威士忌冠軍杯（Worldwide Whisky Trophy）」。此外，這款酒還獲得了 2017 年國際烈酒挑戰賽（ISC）「世界單麥威士忌冠軍杯（Trophy）」。
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