圖翻拍自網路
當歸土虱是台灣夜市常見小吃，是把土虱（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮而成。當歸土虱歷來被視為補身養生食品，富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、調中之功效，民間多用胃口不佳之人或產婦補身。但是，土虱皮下脂肪不易消化，多食極易腹瀉，故不宜連續多餐食用。
當歸土虱
當歸土虱是台灣夜市常見小吃，是把土虱（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮，再依據食用者的喜好，吩咐店家舀出魚頭、腹或尾任選一項食用；因為就近養殖產地關係，盛行於台灣中南部。
土虱熱量及營養成分
熱量194千卡，蛋白質16.3公克，脂肪8.4公克，水分68.9公克，維生素A332RE，維生素E0.23α-TE毫克，維生素C0.4毫克，鈉37毫克，鉀380毫克，鈣4毫克，鎂27毫克，磷220毫克，鐵1.1毫克，鋅0.8微克，膽固醇86毫克。
當歸土虱歷來被視為補身養生食品：富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、調中之功效，民間多用胃口不佳之人或產婦補身。但是，土虱皮下脂肪不易消化，多食極易腹瀉，故不宜連續多餐食用，不然會拉到虛脫。
土虱肉功效及禁忌為何？
性味：性溫，味甘。
功效：補中氣，滋陰，開胃，催乳，利小便。
宜食：適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。
忌食：根據前人經驗，土虱忌與鹿肉、牛肝、野豬肉、荊芥一同食用。
文獻記載：中國自古就有食用鯰魚(土虱)的記載。
《食經》：主虛損不足，令人皮膚肥美。
南北朝•陶弘景：鯰魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。
宋•蘇頌：鯰魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。
《本草綱目》：鯰魚反荊芥。
《隨息居飲食譜》：鯰魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。
鯰魚的卵有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓，但是土虱卵則查無此說。
土虱兩側胸鰭具毒刺，勿被刺中。
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