冬季很多人都嫌自己的臉和手變幹了，如果體內的鐵變少了，產生的氣血就會變少，而一個雞蛋中大概有75毫克的鐵，堅持每天吃幫助補鐵，讓皮膚維持穩定，不容易乾燥、翹皮，還可防止過度老化，愛美的女性和皮膚狀態差的老年人，早餐吃一個是比較好的。
大家都知道雞蛋營養多，對大腦有益處，其實需要補腦的不光學生，老年人同樣要補腦，邁入六十歲後痴呆症風險上升，八十歲後風險更大，而雞蛋中的蛋白質能讓腦神經興奮，積極接收傳遞信號，維持認知水準穩定，不容易健忘。
年輕人上班總是急匆匆的，沒有時間好好吃飯，吃個水煮蛋能節省不少時間，而且其中的葉黃素對眼睛是有益的，長期看電腦、看書的人都需要補充這種物質，而尋常的雞蛋中就有，比昂貴的保健品還實惠，要適當補充。
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