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網稱蜂蜜會比糖更好?喝飲料加蜂蜜更健康是真的嗎?蜂蜜有哪些功效?

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糖尿病患者常問這句:”吃糖不可以,那喝蜂蜜水可以嗎?”似乎有許多人認為蜂蜜就是跟糖不一樣,喝含糖飲料會讓血糖高,但喝蜂蜜水就不會,真的是這樣嗎?事實上,蜂蜜和糖都是碳水化合物,由兩種類型的糖組成──葡萄糖和果糖,兩者都會由身體快速分解,可能使得血糖升高。不過,蜂蜜有部分其他糖沒有的健康好處,所以,我們要從成分開始了解。
蜂蜜的成分蜂蜜自遠古以來就被認為是具有許多療效的食物,主要是因為它比其它糖類多了一些營養成分。參考過許多論文之後,證實蜂蜜的確含有許多維生素、礦物質、葉酸及抗氧化物等。

喝飲料加蜂蜜更健康?

蜂蜜有一些其他糖類沒有的健康好處。首先,蜂蜜的GI值(升糖指數)低於糖,所以提高血糖的速度沒那麼快,也比糖更甜,所以你可以加比較少,來控制你攝取的糖份,不過透過上圖,你可以發現蜂蜜的熱量略高,所以一定要抓好份量。

根據一項2018年研究,固定份量蜂蜜包含重要的維他命與礦物質,像是鈣、維他命C、B1、B2、B3、B5、B6、鋅、鉀。

2021年一項研究發現,若使用蜂蜜對付上呼吸道感染,比起一般的照護,能夠改善咳嗽次數及嚴重程度等症狀。

蜂蜜一般比蔗糖甜了25%,所以烹調時可以用1杯糖=3/4杯蜂蜜的份量去換算。因此,推薦用蜂蜜搭任何飲料,包括茶、咖啡、果昔、雞尾酒,也可以加熱淋在披薩上食用,或加薑茶、檸檬做成咳嗽糖漿。

蜂蜜的八大功效

1. 第一大功效:快速緩解疲勞,尤其適合熬夜後的人群 …

2. 第二大功效:消除大餐後的積食 …

3. 第三大功效:滋陰潤肺祛痰止咳 …

4. 第四大功效:有利於快速解酒 …

5. 第五大功效:讓興奮的神經“安眠” …

6. 第六大功效:治療偶發傷口 …

第七大功效:護膚養顏抗衰老 …

8. 第八大功效:保護狂野的“心”

總結蜂蜜的甜度比蔗糖高,再加上蜂蜜屬於低GI的食物,飯後血糖也會降得比葡萄糖快,因此用低劑量的蜂蜜來取代蔗糖使用對糖尿病患者而言是可行的(Ref 1),但上面這樣的建議不代表蜂蜜不會讓血糖升高。事實上,糖尿病患者本來就不是完全不能吃糖,要考慮的是每個人血糖控制的狀況以及其他的身體狀況。如果你是糖尿病患者,想吃蜂蜜的話,除了適量就好之外,建議有機會還是要與你的糖尿病醫師以及營養師討論看看適不適合唷!

總歸來說,再怎麼棒的食物,也是適量攝取就好,不要偏好單一食物就天天吃、大量吃,飲食的多樣性越高,對健康越有助益喔!

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