怎麼挑橘子才好吃？「3要訣」讓你挑到甜又多汁的喔！
▲橘子。（圖／取自pixabay）
「柑橘」是台灣冬天必吃的水果之一，逢年過節，許多人家裡都會擺上一盆象徵吉祥好運的橘子，讓家中感覺喜氣洋洋。而台灣常見的橘子有椪柑、桶柑與茂谷柑，這3種橘子口感各不相同。不過，你知道該怎麼挑才好吃嗎？其實只要把握「3要訣」，就能吃到鮮甜又多汁的椪柑囉！
農委會表示，椪柑的老家在印度，台灣椪柑是1796年自中國嶺南移植到新竹縣新埔鎮為最早，現在是台中、雲林、嘉義和台南為主要產地。椪柑的名稱由來，大概是因為它的果皮蓬鬆，好像充了氣一樣，有膨脹的感覺，於是以閩南語發音就變成「椪柑」。
農委會指出，桶柑因為產期正好在農曆年前後，因此又稱為年柑；早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸，所以稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑，盛產期分別是桶柑在12 月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月，產區多集中在新北市、新竹縣市和台中。
而茂谷柑則是台大園藝系退休教授林樸在民國60年，由美國佛羅里達州引進試種的，以中南部種植較具規模，主要集中在嘉義的梅山、竹崎、雲林古坑、斗六、台中東勢及水里等地區。茂谷柑的糖度高、風味佳，果肉呈深橙色，果實堅實扁圓形如車輪狀，外觀很容易辨識，很受消費者喜愛。不過，因為果皮薄而光滑，小朋友可能比較不會剝皮。
至於到底該如何挑選椪柑呢？事實上，不是越大越「椪」就越甜，要挑選「皮色橙黃鮮豔」、「手感較重」且「臍部凹陷平廣者」，口感較甜；桶柑和茂谷柑則要選「皮薄結實」、「手感重」、「果蒂較細者」為佳。另外，吃橘子一定要記得，要連果瓣上的脈紋一起吃喔，因為那是柑橘類輸送養分的通道，有大量的維生素C ，可別為了口感好而把營養浪費掉了。
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