美食》源自於福州的「胡椒餅」怎麼弄才會好吃？
傳統夜市美食簡單做！ 酥脆「胡椒餅」齒頰留香
源自於福州的豬肉餡烤餅小吃，「胡椒餅」是台灣街頭巷尾常見的傳統美食，李易在粉專「易起吃飯吧！」分享做法，不想揉麵團的人也可利用超市賣的蔥油餅皮製作，味道與夜市胡椒餅口感相近，步驟十分簡單，大家可以自己在家動手做做看！
材料
絞肉 300g
豬板油 100g
醬油 3大匙
米酒 一茶匙
香油 一茶匙
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
蔥 三根
蔥油餅皮 3張
白芝麻 20g
作法
步驟一、絞肉跟調味料混均勻並醃漬15分鐘。
步驟二、把蔥油餅皮切半，灑麵粉擀成圓形。
步驟三、三根蔥切成蔥花拌入醃好的絞肉，取適當的量包進餅皮內收口。
步驟四、餅皮上刷上黑糖水跟香油、沾白芝麻。
步驟五、放入烤箱200度，烤20分鐘即可。
小注意
※肉餡拌好後再加蔥花，以防蔥花出水造成餅皮濕潤。
到訪人數：(97)
