健康》只要用對方法就能吃得省錢又健康
蔬菜水果屬於健康的食材。圖／ingimage
很多人都想吃健康食品，但往往因成本高而裹足不前；國際食品信息委員會(International Food Information Council)指出，全美健康情況欠佳的受訪者中，30%表示，礙於成本而往往選擇不那麼健康的食品。
話雖如此，也不必氣餒，只要用對方法，仍可在預算內吃得健康。
以下是兼顧健康和預算的飲食方法：
第一點，將食物視為燃料
人類身體需要卡路里才能正常運作，需求多寡因人而異、也可能因自己的保健目標而改變，無論如何都應確實了解要多少燃料、能源才足以支應身體一天的需要，通常可在網路上找到計算器，根據體型找到適量卡路里，如果實在不想計算卡路里、也不想追蹤下肚的食物，就請細微感受身體的需求。
試著把胃想像成汽車油箱，您絕對不會倒入超量汽油，同理，對待自己的胃，也該在感到飢餓時才進食，而不是覺得有壓力或無聊時就吃東西，可避免暴飲暴食、飲食過量。
第二點，減少食物浪費
為了兼顧財務及營養健康，其中一個重點是查看自己需要多少食物、吃了多少、以及買了卻不用的食物有多少？假如發現浪費很多食物，該檢討理由何在，也許是因為飢腸轆轆到店裡買食品，看到什麼都想買，於是購物車裝了超過需要的食物，也可能是因為找不到下廚烹飪的時間或動力，總之，仔細檢視習慣有助於找出超額購物、大量丟棄未使用物品的原因，進而找到解決方法。
第三點，不再購買垃圾食品和零食
即使減肥並非目標，減量購買食物有助於擁有健康生活、而且省錢，而刪減購買的重點應以不健康食品為主，例如甜點或酒。
也許健康生活可能要把零食包括在內、甚至必須這麼做，但務必確保有節制，不要抱著一整包薯片一口接一口吃，而是分裝在小袋內，每次拿一份來吃，以免過量；此外，購買雜貨時，要盡量找健康零食，胡蘿蔔和芹菜等蔬菜都可製作營養零食，堅果和水果也不錯，脆片零食也有健康選擇，但通常偏貴，可試著以椒鹽脆餅或薄脆餅替代，假如有興趣，可在家用烤箱自己製作薯條。有計畫的享用健康零食，可免除飢餓感，也就不會花錢購買高卡路里美食。
第四點，自我教育吃得健康
通過網路，可隨時獲得正確的健康訊息，但正確訊息往往被隱藏在虛假訊息內，所以，打造健康生活模式前，務必要以正確真實的資訊為依據；好比說，打算嘗試某種飲食，應充份研究其好處、風險和效益，有些廣告主打華而不實的飲食計畫，很誘人，但可能帶來很大傷害，尤其如果要繳交大量會員費或餐費，更要小心。
第五點，到雜貨店聰明購物
購買食品雜貨的地點和方式將影響是否能兼顧健康和預算，舉凡挑選合適的雜貨店、乃至於善用忠誠方案，都可在預算有限的情況下購買健康食品。
第六點，學會做飯
在家烹飪往往比買外賣或冷凍食品便宜、而且營養。不妨善用基本技能讓烹飪的菜餚更多變，可上網取得免費資訊、或花小錢參加社區課程學習，有了基本常識，就可發揮創意，即使沒有了不起的食譜，避開防腐劑、人造添加劑都會使健康加分。
第七點，研究餐廳菜單和健康選擇
外出用餐前，最好先查看餐館菜單、提前選擇和規劃，可避免過度花費；因為已確實知道想吃什麼，到了餐廰比較不會受到誘惑如酒精飲料、開胃菜和甜點誘惑，此外，也要控制食物份量，考慮與朋友共享、或把一部分留下來日後食用。
第八點，設定務實目標
例如，如果想改變攝取過多糖份的習慣，應追踪每天吃進多少含糖食品，再訂目標減量，直到建立好習慣為止。訂目標要力求務實，還要知道以什麼為優先，好比說想全面吃有機食品，需了解預算。
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