蝶豆花茶在台灣真的是很火，但這也是有原因的，大自然造就了地球的神奇，在不同的地域，我們有不同的一些植物在生長著，別的花是生長在拉丁美洲的一種藤蔓植物。不僅可以開出非常漂亮的藍紫色小花，非常的漂亮並且它的藥用價值也是非常高的。尤其是對預防衰老，糖尿病有著非常不錯的功效。
什麼是蝶豆花
蝶豆花可不是“豆花”，而是一種藍色的小花。它是一種既可以作為觀賞植物，也可成為人們杯中美食的食用花朵，是屬於薔薇目豆科蝶豆屬的一種花朵。這種花朵富含水溶性花青素，還能隨著細胞液的酸鹼度改變顏色。因此我們可以看到，花朵本身的顏色是藍色，但是可以通過加入檸檬汁等手段改變它的酸鹼度，從而形成豐富多彩的顏色。
蝶豆花飲品
除了好看的顏色之外，蝶豆花其實含有豐富的營養。蝶豆花所含的花青素和維生素是黑枸杞的8倍，藍莓的43倍，能讓你幫助回復皮膚彈力，煥發青春光彩。因此，麥隆咖啡今夏就推出了這款顏值超高的蝶豆花檸檬特飲，不僅不用再擔心甜飲料加速老化，蝶豆花加檸檬的搭配反而是抗氧化的一把利器！
蝶豆花茶的茶湯呈現深藍色，看起來非常夢幻迷人。 今年臺灣的飲品界吹起一股漸層飲料風潮，或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛，引起民眾一陣排隊購買風潮，而看到那鮮豔的顏色，以為是色素而退避三舍嗎?其實，鮮豔的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素.
另外也有研究發現蝶豆花植物的葉子有助於增進記憶力與腦力。印度研究小組也表示蝶豆花能夠增加神經傳導物質「乙醯膽鹼」的濃度有助於增進大腦傳遞神經訊息。
當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降蝶豆花能夠逆轉大腦老化。更多蝶豆花的好處包含 降血壓 抗焦慮 改善氣喘 緩減疼痛
隨著身體逐漸衰老，蛋白質和脂質糖基化形成的晚期糖基化終產物(AGE’s)的積累可導致體內器官功能下降。
蝶豆花茶具有抗糖化的性質，有助於抑制AGE’s的負面影響，可預防糖尿病和相關併發症以及其它健康問題。
蝶豆花茶中富含黃酮類化合物、花青素和酚類化合物，可激發抗氧化活性，有助於減少因自由基引起的氧化應激。
喝一杯蝶豆花茶有助於抗發炎、止痛和改善疲勞。
研究顯示，蝶豆花提取物中含有表現出抗菌活性的肽，可防止由綠膿桿菌、克雷伯氏肺炎菌和大腸桿菌引起的疾病。
喝蝶豆花茶有助於改善視力，因為花青素可促進血液循環，幫助眼睛適應光線的變化。
此外， 它也是預防白內障、視網膜損傷和眼部感染的好幫手。
過早老化是很常見的皮膚問題之一， 蝶豆花茶中原花青素可促進膠原蛋白產生，而原花色素(OPC)對增加皮膚彈性有很好的功效。
對於不是生產在我國的蝶豆花，人們對它的認識是有一定局限性的。通過上面的簡單介紹，相信朋友們對別的話又有了一個重新的認識，雖然它的功效是非常強大的，但是它也有它的一定禁忌，朋友們在食用的時候，千萬不要吃錯喲。
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