“紅薯葉熱”逐漸在全球多地掀起，用紅薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌，讓我們一起揭開紅薯葉的神秘面紗吧!小編帶你看看吃紅薯葉有哪些不能做的禁忌！
白灼、蒜炒、涼拌……做法多樣又好吃，舊時番薯葉曾一度被用來喂豬，然而，1斤紅薯葉頂10斤人參!，可惜知道的人太少!
番薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮番薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。
排毒
含豐富葉綠素，能夠淨化血液、幫助排毒。
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物
能提高免疫力，預防感冒
預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉
補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動
預防便秘及痔瘡
抗癌
含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
改善更年期症狀
富含植物固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
強化視力
有豐富維生素A，可強化視力。
腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用紅薯葉。
番薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，番薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；
同時，在煮番薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
番薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完番 薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
這種情況下，在午餐時吃番 薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
如果將番 薯和米麵搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。
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