台南山上花園水道博物館將在雙十節起正式對外開放，文化局委外經營的「水道咖啡」，由有經營古蹟餐廳多年經驗的新化街役場1934古蹟餐坊」團隊經營，配合水道特色推出獨賣的藍色水道冰沙，還有給合山上友善種植的木瓜牛奶、水道龍眼蜜、水道紅茶等，糖都是取用山上當地生產的手工黑糖，也供應輕食，及取自淨水池區蝙蝠意象開發的「蝠氣滿糖」，賞古蹟還可品嘗美食。
「水道咖啡」業者郭秋伶經營新化街役場1934古蹟餐坊多年，並接下新化日式木造宿舍區，由兄長郭子文經營漸層的「乳液咖啡」爆紅，她延續「歷史古蹟、風華再現」的理念，毅然接下台南市文化局水道博物館委外餐廳任務時，郭秋伶說是基於喜歡古蹟建築的一個心意。
水道咖啡位在國定古蹟送出唧筒室的百年紅磚建築裡，加上在園區裡共設有4個主題販售區，其中獨賣的日式水道主題冰沙，是使用日本可爾必思加上藍藻，酸甜又健康。食材也多結合在地，像山上盛產的木瓜、火龍果、芭樂等水果，都請山上果農直送。
山上早年是甘蔗產區，當地山上社區重新找回傳統手工黑糖製法，郭秋伶以糖為意象，以放山雞做成招牌甘蔗雞，還供應燕麥饅頭及包子等點心，另外水道咖啡、水果汁、茶類之外，關東煮、沙拉輕食及乳酪、布丁等。
台南水道博物館包括山仔頂淨水池區，當地有數百隻蝙蝠棲息，生態也成為特色，郭秋伶特別開發蝙蝠造型的文創麥芽糖，取諧音「蝠氣滿糖」，大人小孩都很愛不釋手。
台南山上花園水道博物館有97年歷史，是日據時期興建的原台南水道，台南市文化局因應開幕後遊客需求，在園區內也設有常態性商店，包含博物館紀念品部與水道咖啡餐飲等，都將同步營運，以復古工業風格佈置，帶給遊客不同的氛圍。
水道博物館從10月10日開幕至13日連假，規畫有一系列活動，包括優人神鼓及風箏表演等一連串活動，開幕期間至10月16日止（15日逢周二休館），台南市民享免費參觀，外縣市與國外遊客門票100元，民眾10月份持「台南左鎮化石園區」門票票根造訪者，享有半價的優惠。
到訪人數：(145)
